Periuk Nasi (Resepi Dalam Talian) - Tidak Untuk Dijual

Sup ABC

BAHAN-BAHAN

• 1 pon tulang masuk kepingan ayam

• 4 cawan air, lebih mengikut keperluan

• 1 besar lobak merah , dikupas dan dipotong menjadi kepingan 1 inci

• 1 sederhana tomato , dibelah empat

• 1 bawang sederhana, dihiris tebal

• 1 sudu teh lada hitam

• 3 sederhana kentang

• Garam kosher , secukup rasa

ARAH

1) Kumpulkan bahan-bahan.

2）Masukkan kepingan ayam ke dalam periuk sederhana dengan air yang cukup untuk menutup. Tutup dan biarkan mendidih.

3) Toskan air. Bilas ayam di bawah air untuk menyingkirkan sebarang kekotoran.

4）Isi dandang berganda atau periuk sup sederhana dengan 4 cawan air. Masukkan ayam yang telah disediakan, tutup, dan biarkan mendidih dengan api sederhana.

5）Setelah air mendidih, keluarkan sebarang kekotoran dari permukaan dengan senduk. Laraskan haba kepada rendah.

6）Masukkan lobak merah, tomato, bawang besar dan lada sulah. Reneh pada api yang sangat perlahan selama 1 1/2 jam.

7）Kupas kentang dan potong kiub 1 inci. Masukkan ke dalam sup. Teruskan reneh sehingga ayam masak dan lobak merah dan kentang empuk, dan masih mengekalkan bentuknya, lagi 2 1/2 jam.

8）Masukkan garam, secukup rasa, dan hidangkan.

Nasi ayam

BAHAN-BAHAN

• bawang putih
• halia
• cendawan hiitake terhidrat semula
• sosej cina
• nasi
• daun bawang
• garam, gula, lada sulah, dan minyak bijan

ARAH

1) Panaskan sedikit minyak dalam kuali dan tumis bawang putih, halia, cendawan shitake, ayam (dengan semua sos perap), garam, gula dan lada sulah. Setelah ayam tidak lagi merah jambu, masukkan nasi, gaul rata dan tutup api.

2) Pindahkan semua dari kuali/penggoreng ke dalam periuk nasi, kemudian masukkan air dan minyak bijan, dan gaul rata. Tekan butang "masak nasi" atau "nasi putih" dan biarkan periuk nasi memasak nasi.

Setelah lampu bertukar kepada "kekal panas", biarkan ia berehat selama 15 minit lagi, kemudian buka penutup, masukkan daun bawang dan gebu dengan dayung beras/spatula.

Ayam Kari

BAHAN-BAHAN

• 2 paun separuh dada ayam tanpa kulit dan tanpa tulang
• 2 sudu kecil garam
• ½ cawan minyak masak
• 1 ½ cawan bawang cincang
• 1 sudu besar bawang putih kisar
• 1 ½ sudu teh akar halia segar dikisar
• 1 sudu besar serbuk kari
  
• 1 sudu teh jintan kisar
  
• 1 sudu teh kunyit kisar
  
• 1 sudu teh ketumbar kisar
  
• 1 sudu kecil lada cayenne
  
• 1 sudu besar air
  
• 1 (15 auns) tin tomato dihancurkan
  
• 1 cawan yogurt biasa
  
• 1 sudu besar cilantro segar yang dicincang
  
• 1 sudu teh garam
• ½ cawan air
• 1 sudu teh garam masala
  
• 1 sudu besar cilantro segar yang dicincang
  
• 1 sudu besar jus lemon segar
  

ARAH

1) Taburkan dada ayam dengan 2 sudu teh garam.

2) Panaskan minyak dalam kuali besar dengan api yang tinggi; masak separa ayam dalam minyak panas secara berkelompok sehingga perang sepenuhnya. Pindahkan dada ayam perang ke dalam pinggan dan ketepikan.

3) Kecilkan api di bawah kuali kepada sederhana tinggi; masukkan bawang, bawang putih, dan halia ke dalam minyak yang tinggal di dalam kuali dan masak dan kacau sehingga bawang menjadi lut sinar, kira-kira 8 minit. Kacau serbuk kari, jintan manis, kunyit, ketumbar, cayenne, dan 1 sudu besar air ke dalam campuran bawang; biarkan panas bersama selama lebih kurang 1 minit sambil dikacau. Campurkan tomato, yogurt, 1 sudu besar ketumbar cincang, dan 1 sudu teh garam ke dalam adunan. Kembalikan dada ayam ke kuali bersama-sama dengan sebarang jus di atas pinggan. Tuangkan 1/2 cawan air ke dalam campuran; biarkan mendidih, balikkan ayam hingga salut dengan sos. Taburkan garam masala dan 1 sudu besar ketumbar ke atas ayam.

4) Tutup kuali dan renehkan sehingga dada ayam tidak lagi merah jambu di tengah dan jusnya menjadi jelas, kira-kira 20 minit. Taburkan dengan jus lemon untuk dihidangkan.