Periuk tekanan (Resipi Dalam Talian) - Tidak Untuk Dijual

Cendawan Enoki goreng

BAHAN-BAHAN

• 400 g Cendawan Enoki
• 150 g Tepung Tempura
• 200 ml Air Ais
• 1/2 tsp Serbuk Paprika Manis
• 1/2 tsp Serbuk Bawang putih
• Minyak sayuran 
• 3 sudu besar Mayonis Vegan
• 2-3 tsp Sos Sriracha
• Bawang hijau

ARAH

• Dalam mangkuk adunan bersaiz sederhana, pukul bersama tepung tempura, air, serbuk paprika dan serbuk bawang putih sehingga rata.⁣
• Potong bahagian bawah cendawan Enoki dan pisahkan kepada tandan yang lebih kecil.⁣
• PADA periuk tekanan pilih fungsi goreng dalam. Angkat tandan pada satu masa dengan penyepit dan celup dalam adunan tempura, biarkan lebihan adunan menitis kemudian goreng dalam minyak panas hingga kekuningan. Goreng dalam kelompok kecil supaya cendawan Enoki tidak melekat.⁣
• Apabila keemasan, letakkan cendawan di atas tuala kertas untuk membiarkan lebihan minyak menitis.⁣
• Campurkan bahan-bahan untuk mayo pedas dalam mangkuk kecil dan hidangkan cendawan Enoki dengan taburan bawang hijau serta-merta semasa panas. ⁣

Kukus nasi dengan ayam

BAHAN-BAHAN

• pulut 400 gram
• 2 peha ayam tanpa tulang 
• 3 pautan sosej cina
• air 400 ml
• 4-5 cendawan shitake
• 2 Tbsp udang kering
• 5 kepingan berangan kering

ARAH

1. Tuangkan air dalam periuk segera. Tetapkan trivet. Dalam bekas kalis haba yang besar (yang boleh dimuatkan ke dalam periuk segera anda. Anda boleh menggunakan bekas kaca bulat, keluli tahan karat atau apa sahaja yang berlabel "bukti ketuhar" boleh digunakan.

2. Lapik bekas dengan daun teratai. Masukkan nasi, ayam, berangan air, sosej, cendawan, dan udang kering ke dalam bekas. Tuangkan dalam air. Masukkan perasa dan gunakan sudu untuk mengacau bagi memastikan cecair menutupi nasi. Letakkan di atas trivet. Tutup penutup. Putar pemegang pelepas stim kepada Seal. Tekan periuk tekanan, tekanan tinggi dan tetapkan pemasa kepada 30 minit (lihat nota)

3. Setelah 30 minit selesai. Tunggu selama 10 minit dan kemudian putar pemegang pelepas stim ke pengudaraan dan pastikan injap tekanan telah turun sepenuhnya sebelum anda membuka penutup untuk langkah keselamatan

4. Kemudian, hiris cendawan shiitake dan kemudian susun cendawan, ayam, sosej di bawah mangkuk dan kemudian bungkus nasi di atas dan terbalikkan ke dalam pinggan sebelum dihidangkan.

Bubur cha cha

BAHAN-BAHAN

• 150 gm keladi (taro), kupas dan potong dadu
• 150 gm keledek emas
• 150 gm keledek ungu
• 50 gm kacang hitam (kacang pis mata hitam)
• 50 gm mutiara ubi kayu (mutiara sagu)
• 1 liter air masak, tambah lagi untuk masak kacang dan mutiara ubi kayu
• 120 gm gula batu atau gula kelapa, dicincang halus, atau secukup rasa
• 1½ cawan krim kelapa, atau secukup rasa
• 3 helai daun pandan

ARAH

• Bilas kacang hitam dan toskan dengan baik. Rendam dalam air mendidih dengan penutup selama 15 hingga 20 minit. Toskan dan masukkan ke dalam periuk besar berisi air mendidih. Air harus menutupi kacang sehingga sekurang-kurangnya 2 inci. Biarkan ia mendidih. Kecilkan api hingga mendidih dengan api sederhana perlahan sehingga lembut, tetapi tidak lembek, kira-kira 20 hingga 30 minit. Toskan sebati dan ketepikan.
• Rendam mutiara ubi kayu selama 10 minit. Toskan dan pindahkan ke dalam periuk air mendidih. Tutup dan masak dengan api sederhana sehingga mendidih lagi. Segera keluarkan dari haba. Jangan keluarkan penutup periuk. Biarkan baki haba di dalam untuk masak selama 10 minit lagi. Toskan melalui ayak halus. Bilas dengan air sejuk yang mengalir. Toskan dengan baik. Mutiara ubi kayu hendaklah lut sinar dan mengekalkan bentuknya. Jika sebahagian daripadanya masih mempunyai tompok putih di tengah, ia tidak masak sepenuhnya. Tidak mengapa kerana anda perlu memasaknya dengan santan nanti.
• Kukus keladi potong dadu, ubi keledek emas dan ungu dalam kuali dengan api besar, sehingga lembut, kira-kira 20 minit. Uji dengan pisau tajam atau pencungkil gigi. Mereka sepatutnya sangat mudah untuk dicucuk.
• PADA periuk tekanan, pilih fungsi sup. Masukkan 1 liter air mendidih bersama gula batu. Biarkan ia mendidih. Masukkan daun pandan. Kecilkan api hingga mendidih selama 10 minit. Tuangkan krim kelapa. Setelah mendidih, toskan dan buang daun pandan. Masukkan ubi keledek, kacang hitam, mutiara ubi kayu. Gula batu hendaklah dibubarkan sepenuhnya. Rasa dan tambah lagi gula jika perlu. Dihidangkan panas. Atau biarkan ia sejuk dan sejukkan dalam peti sejuk jika anda suka ia dihidangkan sejuk.

Stew Daging Lembu dengan kentang tumbuk

BAHAN-BAHAN

Gosok Perasa